Rui Simeão – Tavira Sal é uma marca registada em nome deste produtor, que só comercializa a sua própria produção e é detentor da única DOP (Denominação de Origem Protegida) no mundo para o Sal e Flor de Sal, até ao momento.
Proveniente de uma família de salineiros, em atividade artesanal permanente há 5 gerações.
Os
conhecimentos adquiridos ao longo destas gerações continuam a ser
usados, apenas com algumas atualizações face à tecnologia agora
existente.
